Verdure di stagione: quali coltivare a Ottobre

Mese agli albori della stagione autunnale, che ci conduce verso l’inverno, ottobre è arrivato portando come ogni anno non solo l’accorciarsi delle giornate e le temperature in discesa, ma anche a un tripudio di colori con il giallo, il rosso e l’arancio che tingono le foglie, creando delle visuali scenografiche. Queste sfumature si fanno largo anche sulle nostre tavole, dominate dalla frutta e dalla verdura di stagione: di seguito approfondiamo quali sono gli ortaggi da coltivare nell’orto durante il mese principe dell’autunno.

Coltivare l’orto: la stagionalità è fondamentale

Dedicarsi all’orto è diventata un’attività sempre più diffusa negli ultimi anni, grazie alla quale aumentare il nostro benessere psicofisico visto che ci consente di rilassarci, fare movimento, passare il tempo all’aria aperta e ritrovare il contatto con la natura. Inoltre, possedere un orto significa anche rispettare la terra, riducendo la mole di rifiuti generati, e portare in tavola prodotti sempre freschi, naturali e genuini, con cui risparmiare sulla spesa e fare il pieno di preziosi nutrienti. Tra le domande più diffuse in coloro che si avvicinano a questa attività ricca di vantaggi c’è sicuramente cosa piantare a seconda della stagione: per ottenere un raccolto rigoglioso, infatti, è importante conoscere quali siano gli ortaggi da coltivare in base al periodo dell’anno in cui ci si trova. Infatti, le piante necessitano della stagione giusta per poter maturare al meglio, visto che se si coltivano in periodi sbagliati crescono indebolite, diventando possibili prede per parassiti e malattie.

Che verdure si possono piantare durante il mese ottobre?

Durante l’autunno è tempo di rimboccarsi le maniche nell’orto, essendo un momento fondamentale per le coltivazioni: è cruciale portare avanti il lavoro di copertura delle semine prima che il freddo faccia irruzione. Infatti, più il freddo si avvicina, più si restringe il campo in fatto di coltivazioni, considerando che la stragrande maggioranza delle piantine non resiste alle gelate.

Con le temperature in discesa le varietà di piante che possiamo interrare si riducono: in generale durante la stagione invernale, è bene puntare su specie orticole robuste e dalla crescita rapida che possano essere raccolte prima dell’arrivo dei mesi più rigidi. Bisogna sottolineare come in Italia in autunno il clima sia tendenzialmente mite, con giornate non troppo calde né eccessivamente fredde, cosa che rende comunque possibile interrare nell’orto diverse coltivazioni. Per ottenere buoni risultati, però, è bene ricorrere ad alcuni accorgimenti come per esempio proteggere le piante dalle intemperie.

Verdure di stagione da piantare in orto a ottobre: dagli spinaci alle carote

Per quanto riguarda la semina per ottobre, durante questo periodo dell’anno si punta su piante dalla crescita rapida. Tra queste spiccano gli spinaci, che non solo si sviluppano velocemente, ma sono contraddistinti anche da una notevole resistenza al freddo: queste caratteristiche li rendono perfetti per l’orto, dove possono essere piantati anche in autunno inoltrato. Questa pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, richiede una profondità di semina di 25 centimetri e si adatta alle temperature fredde e agli ambienti di mezz’ombra. Semplici da coltivare, gli spinaci possono essere piantati non solo nell’orto domestico, ma anche in vaso sul balcone. Un altro pregio di questo ortaggio diffusissimo è sicuramente il fatto che è ricco di proprietà benefiche per l’organismo essendo un concentrato di vitamine A e C, carotenoidi e magnesio e omega 3, svolgendo un’azione antiossidante e antitumorale.

Altra verdura coltivabile in questo periodo è la carota, il cui colore arancione è l’emblema dell’autunno. Se generalmente si pianta tra giugno e marzo, comunque la sua semina può essere eseguita durante la stagione autunnale, visto che esistono delle varietà di carote tardive. Per seminarle è necessario un terreno che sia sabbioso e ricco d’acqua, posizionando i semi a 3-4 centimetri di profondità, in punti umidi che non siano esposti a temperature troppo elevate. In generale le carote preferiscono un clima fresco. Questo ortaggio è ricco di magnesio, ferro, rame, calcio e zinco, carotenoidi, betacarotene e vitamine A, B e C: è particolarmente benefico per pelle e occhi e svolge un’azione antiossidante.

Altre verdure di stagione da piantare a ottobre

Le lattughe da taglio richiedono un ambiente fresco e proprio per questo l’autunno è il periodo perfetto per coltivarle, in particolare puntando su indivia, scarola, valeriana, cicoria e rucola. Queste si possono seminare nell’orto durante la stagione autunnale, ottenendo molte soddisfazioni: potremmo raccogliere delle foglie croccanti e fresche da portare in tavola, creando delle insalatone sfiziose oppure accompagnando tantissime ricette. Coltivare le insalate è semplice: l’unica accortezza è quella di proteggerle dagli sbalzi termici improvvisi coprendole con un telo.

Nell’orto di ottobre possiamo seminare anche l’aglio, ortaggio che resiste ai climi più freddi, sopportando fino a -15 gradi sotto lo zero. Per piantare l’aglio è necessario posizionare i semi a 3 centimetri di profondità, distanziandoli tra i 10 e i 15 centimetri. Re indiscusso in cucina, oltre a insaporire i piatti questo ortaggio è un concentrato di benefici per l’organismo. Contenente carboidrati, fibre, vitamine, minerali e lipidi, l’ortaggio svolge un’azione antiossidante rappresentando un alleato per il cuore, il cervello, le ossa e il sistema immunitario.

Anche le cipolle si prestano bene per essere coltivante nell’orto durante la stagione autunnale. Queste richiedono un terreno che non sia troppo duro e che sia leggermente alcalino: i semi vanno piantati a 5 centimetri di profondità lasciando tra loro circa 15/20 centimetri. Alcune varietà sono piantate all’inizio dell’inverno, mentre altre, come quella bianca, a fine estate. Al pari dell’aglio, oltre a essere pilastri in cucina, le cipolle sono ricche di benefici svolgendo funzioni antitumorali, antibatteriche, antivirali, antimicotiche e antidiabetiche. Questo ortaggio è ricco di vitamine A, C ed E e sali minerali.

Nell’orto di ottobre si possono anche coltivare le cime di rapa, ortaggio invernale che può essere seminato in questo periodo in quelle zone dove le temperature non sono troppo rigide. Per coltivarlo è necessario porre i bulbi a una profondità di semina di 0,5 cm e a 30 centimetri di distanza tra loro. Le cime di rapa sono ricche di vitamine, fibre, ferro e sali minerali, trovano largo spazio in cucina e apportano molteplici benefici all’organismo: antiossidanti naturali, svolgono un’azione depurativa e detossificante, contrastando l’invecchiamento.