Peperoncini piccanti: benefici, controindicazioni e lista dei più piccanti

I peperoncini piccanti occupano uno spazio importante nel cuore (e nel palato) di moltissime persone. Il gusto del peperoncino piccante è unico e chi ama le vibrazioni di sapore che questo alimento regala non può non conoscerne i benefici, le controindicazioni e la lista dei top peperoncini piccanti al mondo. Sono tante le informazion in merito, motivo per il quale è giusto avere una panoramica esaustiva che le tocchi tutte, anche quelle meno positive. Niente panico, ma solo giusta informazione: alla scoperta dei peperoncini piccanti.

Peperoncini piccanti: i benefici principali

Utilizzato in prevalenza come spezia, il peperoncino piccante arricchisce moltissimi piatti e dona quel pizzico di personalità in più ai sapori. Certo, non sempre è bene tollerato, ma si tratta di gusti personali e di preferenze. Che cosa dire, invece, dei suoi benefici? Se ancora non ne eravate a conoscenza, qui vi renderete presto conto che i peperoncini piccanti godono di numerosi benefici, ma quali sono?

Intanto, il peperoncino fornisce una quantità di energia moderata fornita in particolare dai carboidrati. Le proteine e i lipidi all’interno invece sono piuttosto scarsi, mentre per quanto riguarda la fibra alimentare è molto buono. È anche privo di colesterolo, motivo in più per inserirlo nella propria dieta nelle giuste quantità (mai esagerare, ovviamente). Non solo, perché i peperoncini piccanti svolgono alcune azioni benefiche per l’organismo e tra queste è doveroso menzionare:

1. Azione antiossidante: grazie alla presenza di Vitamina C presente al loro interno (specialmente se si tratta di peperoncini maturi), i peperoncini piccanti possono ridurre i valori di colesterolo LDL nel sangue, principale causa delle malattie cardiovascolari;
2. Azione sulle terminazioni nervose: la capsaicina contenuta all’interno dei peperoncini piccanti si lega ai recettori vanilloidi di tipo 1 e lo fa a livello della bocca e di altre vie legate alla digestione. Questi recettori sono responsabili della tanto conosciuta “sensazione di bruciore” che dà il peperoncino e che è la stessa che manda un segnale al cervello e rilascia endorfine. Queste ultime provocano benessere, riducono lo stress e migliorano anche l’umore;
3. Azione sul metabolismo: i recettori del punto precedente agiscono anche sul metabolismo, questo perché si trovano anche a livello del tessuto adiposo bruno. In questo senso, quindi, i peperoncini piccanti possono agire in modo positivo nell’aumento (leggero) del metabolismo basale. Svelato il motivo per cui spesso si inserisce il consumo di peperoncino all’interno delle diete.

Questi potremmo definirli i tre principali benefici dei peperoncini piccanti, ma diversi studi hanno dimostrato che il loro consumo, se adeguato, potrebbe svolgere anche un’importante azione antibatterica e antidolorifica (nella medicina popolare è utilizzato anche per il mal di denti e mal di testa). Oltre al suo sapore deciso, il peperoncino rimane un ottimo alimento da inserire nel proprio piano alimentare, ma, e questo è un fattore importante, prima di farlo lasciate che sia un professionista della nutrizione a dirvi se è il caso o meno di consumarlo. Il motivo? I peperoncini piccanti possono avere anche qualche controindicazione, dunque è importante essere certi di poterlo consumare senza preoccupazione.

Peperoncini piccanti: le controindicazioni da sapere

Seppure siano dotati di numerosi benefici per la salute dell’organismo, i peperoncini piccanti dovrebbero essere evitati in alcuni casi specifici. Ad esempio, tutte le persone che soffrono di reflusso gastroesofageo, di sindrome del colon irritabile, di sindrome emorroidaria, di ulcera gastrica e altre malattie infiammatorie intestinali in fase particolarmente acuta, dovrebbero stare molto attente a farne uso. Chi soffre di una di queste patologie, infatti, è chiamato a evitare l’uso di peperoncini e questo avviso viene dato immediatamente da parte del medico curante. Inoltre, a dovere evitare l’uso di questo alimento, sono anche le donne in gravidanza e i bambini.

Tra le altre controindicazioni legate al consumo di peperoncini piccanti, queste sono alcune da tenere in considerazione:

1. Irritazione delle mucose: un uso eccessivo del peperoncino piccante può infiammare le mucose e anche le vie urinarie;
2. Interazione farmacologica: la capsaicina può avere interazioni farmacologiche notevoli con gli antipertensivi e con gli anticoagulanti. Per questo, quindi, a chi assume farmaci di questo tipo si sconsiglia il consumo di peperoncino;
3. Acidità di stomaco

Peperoncini: la lista dei più piccanti al mondo

Arrivati fino a questo punto sorge spontanea una domanda: quali sono i peperoncini più piccanti esistenti? Ecco una lista dei 10 più forti al mondo, da ricordare in caso vogliate provarli o, se non siete particolarmente amanti, evitarli.

1. Peperoncino piccante Calabrese
2. Cayenna
3. Rocoto
4. Scotch Bonnet
5. Habanero
6. Habanero Red Savina
7. Bhut Jolokia
8. Peperoncino piccante Naga Morich
9. Trinidad Moruga
10. Carolina Reaper

Spesso si è pensato che a essere il peperoncino più piccante del mondo fosse l’Habanero, ma in realtà non è così. A superare tutti e a ottenere il podio d’oro della piccantezza, è infatti il Carolina Reaper. Si tratta di un peperoncino ibrido della specie Chinense Capsicum, noto anche con il codice HP22B e coltivato da Ed Currie, gestore della PuckerButt Pepper, azienda di peperoncini piccanti sita nella Carolina del Sud. Nel 2013 ha ottenuto il Guinnes World Record e a oggi è ancora il più piccante al mondo.

In conclusione, prima di farne uso sarebbe sempre meglio rivolgersi al proprio medico di base e accertarsi della situazione. Un piatto di pasta piccante non sarà di certo un problema, questo è ovvio, ma consumare eccessivamente questa spezia potrebbe provocare qualche disturbo indesiderato. La prevenzione sempre, insieme all’informazione.