Cucina d’autore con i surgelati bofrost*: Fabio Campoli interpreta ingredienti di qualità nella ricetta ideale per una cena d’invito

Fabio Campoli, chef di raffinata esperienza e maestro dell’equilibrio tra tradizione e innovazione, dedica una speciale ricetta ai prodotti di qualità garantita da bofrost, storico marchio che oggi si propone anche come portale per la spesa online e la consegna della sua ricca gamma di surgelati direttamente al proprio domicilio.

Lo chef invita a scoprire come qualità, gusto e praticità possono convivere perfettamente anche in un menu gourmet, per fare bella figura con gli ospiti a tavola anche in occasione di una cena d’invito.

Noto al grande pubblico per la cura dei dettagli e l’attenzione alla salute e al benessere che passano attraverso la buona cucina, Fabio Campoli propone una ricetta che si rivela come accattivante opera d’arte culinaria alla portata di tutti. Nel suo Branzino al limone e zenzero con purè di patate allo zafferano e spicchi di carciofi fritti, gli ingredienti surgelati bofrost diventano protagonisti di un piatto capace di incantare la vista e il palato.

La scelta di bofrost gioca un ruolo fondamentale: i suoi prodotti, selezionati e surgelati al picco della freschezza, permettono di mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali, conservando tutto il sapore e la consistenza del cibo fresco.

Con questa iniziativa, il messaggio è chiaro e coinvolgente: cucinare con i prodotti bofrost non significa soltanto risparmiare tempo, ma anche concedersi la possibilità di comporre piatti sani e deliziosi, senza rinunciare alla qualità. Gli ingredienti sono i veri protagonisti, perché, come racconta Campoli, ogni alimento ha una sua storia, un’origine tracciata, ed è selezionato con la massima attenzione affinché possa esprimere il suo carattere in ogni ricetta, garantendo ai cuochi di casa sicurezza e praticità.

La ricetta che Fabio Campoli ha creato per bofrost rappresenta un perfetto equilibrio tra gusto e salute, pensata per soddisfare ogni esigenza e, al contempo, garantire un’esperienza sensoriale completa. È una proposta che nobilita la comodità e la versatilità d’uso degli alimenti surgelati, elevandoli a protagonisti di un piatto semplice e nutriente.

Cucinare con i surgelati bofrost è un gioco da ragazzi, dove sapori e aromi vengono custoditi con cura. Il metodo di surgelazione rapido che caratterizza questi prodotti permette di preservare tutte le loro qualità, rendendo possibile realizzare piatti gourmet con la stessa freschezza e la stessa vitalità degli ingredienti appena colti e pescati. È una piccola rivoluzione domestica che cambia il modo di intendere la preparazione quotidiana dei pasti, aprendo nuove porte alla creatività in cucina.

In ogni morso di questa ricetta, si avverte la cura e l’attenzione che Campoli ha voluto infondere nel piatto. Un invito, quindi, a chiunque desideri portare in tavola qualcosa di speciale, senza dover rinunciare alla qualità e al benessere. I prodotti bofrost, infatti, racchiudono un universo di sapori che, una volta ricettati, esplodono nel piatto in tutta la loro essenza.

Questa creazione, ideale per una cena d’invito, è la prova che si può cucinare con velocità e semplicità senza scendere a compromessi sul gusto. È una ricetta che porta in tavola una promessa: quella di riscoprire la gioia del cibo autentico, che nutre non solo il corpo ma anche l’anima, e che trasforma la cucina in un momento di piacere e connessione.

Scegliere bofrost significa abbracciare un modo nuovo di concepire la cucina, dove il surgelato è sinonimo di rispetto per la natura e per il tempo. Una scelta perfetta per chi desidera portare in tavola piatti che raccontano una storia di passione, di innovazione e di gusto incomparabile.

La Ricetta: Branzino al limone e zenzero con purè di patate allo zafferano e spicchi di carciofi fritti

Difficoltà: facile

Tempo medio di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

Filetti di branzino bofrost, 4

Spicchi di carciofi bofrost, 8

Pronto purè bofrost, 400 g

Limone, 1

Zenzero fresco, 20 g

Zafferano in polvere

Amido di mais

Olio extravergine d’oliva

Olio per friggere

Sale

Preparazione

Mettete a decongelare gli spicchi di carciofi in frigorifero, e fate lo stesso con i filetti di branzino.  Una volta pronti, asciugate i carciofi con della carta da cucina, apriteli leggermente e delicatamente con le dita e passateli nell’amido di mais. Friggeteli in olio ben caldo, pochi minuti per lato, fin quando si mostreranno croccanti e dorati.

A seguire, asciugate delicatamente anche i filetti di branzino tamponandoli con della carta da cucina. Poi conditeli con un pizzico di sale, dello zenzero fresco e della scorza di limone grattugiati finemente al momento. Adagiate i filetti in una padella con un filo d’olio, iniziando la cottura a fiamma vivace con il lato della pelle del pesce rivolto verso il basso. Utilizzate un coperchio per sfruttare al meglio l’azione del vapore durante la prima fase della cottura. Quando i filetti inizieranno a trasudare delle goccioline d’acqua in superficie, girateli e terminate la cottura per pochi minuti sul secondo lato. Una volta gentilmente dorati, teneteli da parte in caldo.

Nel frattempo, preparate il purè: mettete a scaldare 50 ml di acqua o latte in una casseruola, aggiungete il prodotto e lasciate cuocere a fiamma alta per 4 minuti circa, mescolando spesso. Una volta pronto, rifinitelo se gradite con una noce di burro, e aromatizzatelo con un po’ di zafferano per un gusto prezioso e sorprendente.

Servite i filetti di branzino caldi accompagnandoli con il purè allo zafferano e inframmezzandoli con gli spicchi di carciofi fritti. Rifinite con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e servite in tavola.