Verdura di stagione da mangiare mese per mese

Siamo tutti d’accordo che mangiare sano sia una delle scelte migliori che possiamo fare per il benessere del nostro corpo e del nostro organismo. La dieta mediterranea ci insegna che non si tratta solo di cibo, ma di un vero e proprio stile di vita da intraprendere ogni giorno per stare bene. Non è un caso che, proprio alla base della piramide alimentare di tale dieta, compaiano le verdure, insieme alla frutta e ai cereali.

C’è poco da fare: senza verdure è difficile seguire un’alimentazione corretta e salutare. Dato per assodato tale concetto, è ora giunto il momento di analizzare più nel dettaglio la stagionalità di questi alimenti: quali verdure si mangiano a gennaio? Quali, invece, ad aprile? Le famose “verdure di stagione”, quindi, quali sono? Vediamo di fare chiarezza una volta per tutte.

Calendario verdura di stagione: l’importanza della stagionalità nella dieta

Riuscire a capire quale sia la verdura di stagione è piuttosto complesso, soprattutto se si guarda alla disponibilità della stessa nei supermercati. La confusione regna sovrana ed è proprio per questa ragione che è sempre bene informarsi sulla stagionalità di frutta e verdura: perché? La risposta è molto semplice: la verdura di stagione fa bene, costa meno ed è letteralmente più buona.

Se l’obiettivo è mangiare sano, senza un’alimentazione basata sulla stagionalità degli alimenti, raggiungerlo sarà piuttosto complesso. Mangiare verdura di stagione significa acquistare prodotti sani a chilometro zero che favoriscono un rinforzo totale del sistema immunitario e ci consentono di ricaricarci di vitamine e sostanze benefiche. Per portare avanti una dieta sana, dunque, avere sempre a portata di mano il calendario della verdura di stagione potrebbe essere un buonissimo punto di partenza. Andiamo a scoprire l’elenco delle verdure da mangiare mese per mese: che la lezione salutare abbia inizio!

Verdura di stagione: quali mangiare in autunno, inverno, primavera ed estate

Prima ancora di addentrarsi nel mese per mese, è giusto ma soprattutto utile andare a suddividere le varie verdure in base alla loro stagione di appartenenza.

Come bene traspare dalla tabella, ci sono verdure che potrebbero collocarsi a metà tra due stagioni, o fare parte di due stagioni consecutive. Ciò che resta importante ai fini sia della propria dieta, sia della propria salute e, bisogna dirlo, anche del proprio portafoglio, è non acquistare frutta e verdura estiva in inverno, ad esempio.

Verdura di stagione: ecco quali consumare mese per mese

Verdura di stagione: gennaio

Le verdure di stagione di gennaio sono gustose e super nutrienti, ottime per realizzare ricette antifreddo e primi gustosi. Non solo: gennaio è anche il mese delle verdure cosiddette “verdi”. Di seguito le più comuni:

• bietole
• broccoli
• carciofi
• carote
• cardi
• cavoli e cavolfiori
• cavoletti di Bruxelles
• finocchi
• patate
• porri
• rape
• sedano
• spinaci
• valeriana
• radicchio rosso
• cipolle

Sapevate che le carote hanno un sacco di benefici? Pare infatti che allunghino la vita, siano compagne alleate della pelle e combattano anche l’invecchiamento. Non solo: le carote fanno molto bene alla vista, sono ottime per la digestione e pare anche siano ottime contro il tumore al colon!

Verdura di stagione: febbraio

• bietole
• broccoli
• carciofi
• carote
• cardi
• cavolfiori
• cavoli
• cavoletti di Bruxelles
• cipolle
• finocchi
• patate
• porri
• radicchio rosso
• rape
• sedano
• spinaci
• lattuga

La tavola a febbraio si riempie di benefici: eravate a conoscenza delle grandi proprietà del cavolfiore? Esso, infatti, è povero di grassi e ricco di vitamine e di minerali come il calcio, il fosforo, il potassio, il ferro e lo zinco.

Verdura di stagione: marzo

• agretti
• taccole
• ravanelli
• asparagi
• cipollotti
• patate novelle
• cetrioli
• bietole
• broccoli
• carciofi
• carote
• cardi
• cavolo e cavoletti di Bruxelles
• catalogna
• cicoria
• cipolle
• finocchi
• indivia belga e riccia
• lattuga
• patate
• porri
• radicchio rosso
• rape
• sedano
• spinaci
• topinambur

Marzo passione carciofi: la verdura è infatti ricchissima di fibre e povera di calorie. Ottima anche per i minerali quali il calcio, magnesio, ferro, potassio e fosforo.

Verdura di stagione: aprile

• asparagi
• bietole
• carciofi
• carote
• cavolfiori
• cavoli
• patate
• radicchio
• finocchi
• sedano
• cipolline
• ravanelli
• fave
• fagiolini
• agretti
• cime di rapa
• crauti
• cipollotto
• barba di frate
• piselli

Proprio questi ultimi sono ottimi per la digestione e, per chi non lo sapesse, hanno anche ottime proprietà diuretiche e sono poveri di calorie.

Verdura di stagione: maggio

• asparagi
• broccoli
• carciofi
• carote
• barbabietole
• cicoria
• finocchi
• patate
• piselli
• ravanelli
• sedano
• rucola
• pomodori
• fagiolini
• cipolle

Quale tra queste verdure di stagione ha proprietà antibatteriche, disintossicanti, comporta una riduzione degli zuccheri nel sangue e contrasta anche i sintomi del raffreddamento? Risposta: le cipolle!

Verdura di stagione: giugno

• asparagi
• barbabietole
• cetriolo
• fave
• fagiolini
• melanzane
• patate
• peperoni
• piselli
• zucchine
• sedano
• ravanello

Arrivano i primi caldi e arrivano anche i primi peperoni: sapevate che sono ricchi di fibre di vitamina C? Ottimi da consumare in estate!

Verdura di stagione: luglio

• fagiolini
• piselli
• peperoni
• melanzane
• pomodori
• sedano
• zucchine
• ravanello
• rucola
• basilico
• carote
• barbabietole
• insalata

Inizia ufficialmente la stagione dei pomodori e delle grandi insalate. Essi sono ricchi di vitamina C e pare abbiano anche buonissimi effetti su vista, cuore e digestione!

Verdura di stagione: agosto

• aglio
• barbabietola
• bietole
• carote
• cetriolo
• fagiolini
• insalata
• melanzana
• patate
• peperoni
• pomodori
• sedano
• zucca e zucchina
• rucola

Il caldo è arrivato e con esso tutte le sue verdure di stagione. Tra queste spiccano le patate, ottime in caso di reumatismi, calcoli, acidità di stomaco, problemi cardiaci.

Verdura di stagione: settembre

• broccoli
• finocchi
• patate
• spinaci
• ravanello
• sedano
• zucchina
• fagioli
• peperoni

Se il vostro intento a settembre è quello di riprendere a mangiare bene dopo la stagione estiva, perché non cominciare dalle zucchine? Sono ottime contro il colesterolo, favoriscono il sonno e combattono anche l’ipertensione.

Verdura di stagione: ottobre

• porri
• zucca
• patate
• broccoli
• bietole
• piselli
• rabarbaro
• fagioli
• radicchio

Il mese di ottobre si tinge di arancione e non è difficile capire perché! La verdura per eccellenza nel periodo di Halloween? La zucca. Ricca di vitamine e sostanza antiossidanti, è perfetta sia nelle zuppe, sia al forno.

Verdura di stagione: novembre

• zucca
• spinaci
• radicchio
• porri
• funghi
• sedano/sedano rapa
• patate novelle
• carciofi

Dopo il mese della zucca ecco che arriva il mese degli spinaci. Anch’essi sono ricchi di vitamine, di folati e di minerali (calcio, potassio e soprattutto ferro) e favoriscono la digestione.

Verdura di stagione: dicembre

• cavolo
• cavolfiore
• broccoli
• carciofi
• zucca
• funghi
• finocchio
• spinaci
• cardi
• radicchio tardivo

Ultimo mese dell’anno, ultima verdura di stagione. A dicembre, col freddo che avanza, via libera a broccoli, cavolo, zucca e anche radicchio tardivo. Quest’ultimo, ad esempio, ha ottime proprietà depurative, è ottimo per il fegato e combatte i radicali liberi.

Mangiare sano è un’abitudine preziosa che tutti dovremmo prendere: la nostra salute ci ringrazierà.

Foto di engin akyurt su Unsplash